Stefan Mörth und Markus Kainberger kochten gemeinsam am Herd des RESTAURANT im ARCOTEL Nike

Die "hotspots", die Qualitätsplattform der Linzer Gastronomie und Hotellerie, veranstalten zurzeit (vom 13. bis 17. Oktober 2009) das "2. Culinary Art Festival" - die zweite Auflage dieser kulinarischen Festspiele, nach der erfolgreichen Premiere im April dieses Jahres.

Geboten wird ein Erlebnis für Gourmets, das es in der Form noch nie gegeben hat. Es gelang "hotspots" erneut insgesamt 15 der weltbesten Köche nach Linz zu holen. Der gesamte Event steht auch dieses Mal wieder unter der Patronanz keines geringeren als dem Koch des Jahrhunderts, Eckart Witzigmann.

In den "hotspots" Restaurants steht in diesen Tagen je ein Starkoch am Herd:
Im ARCOTEL Nike haben am 15. Oktober Stefan Mörth, vom Park Hyatt Tokyo und Markus Kainberger, Küchenchef des Hotels an der Donau, gemeinsam eine Gaumenfreude in sechs Gängen für knapp 100 Feinschmecker - darunter ARCOTEL Eigentümerin Dr. Renate Wimmer und ARCOTEL Hotel AG Vorstand Manfred Mayer, sowie Haubenkoch Wini Brugger vom Restaurant Indochine in Wien und METRO Geschäftsführer Gerhard Mayr mit Gattin - gezaubert

Musikalisch untermalt wurde der exklusive Gala Abend mit Musik des "Schwarzen Barden" RIK.

Stefan Mörth erkochte bereits mehrere Auszeichnungen
Der gebürtige Steirer verbindet europäische und asiatische Kochkunst in unvergleichlicher Weise. In seiner beeindruckenden Laufbahn arbeitete er in zahlreichen Top-Restaurants wie dem Steirereck in Wien, dem Restaurant Aubergine in München oder in der Residenz von Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau.

Dabei erkochte sich Stefan Mörth 2 Hauben und den "5 Star Diamond Award" (höchste Auszeichnung Nordamerikas in der Hotellerie und Gastronomie) und gehört zu den besten Köchen Österreichs. Seit 10 Jahren ist er in Asien höchst erfolgreich - zurzeit als Executive Chef im Park Hyatt Hotel in Tokyo.

Gemeinsam schufen Mörth und Kainberger für diesen Abend ein erlesenes 6-Gang-Gala-Menü im RESTAURANT. Auf dem Programm stand ein exklusiver Gaumen- und Augenschmaus, ein Mix aus europäischer und asiatischer Küche, der einzigartig war. (Das detaillierte Menü im Anhang).

Für die edle Weinbegleitung bei diesem Gala Dinner sorgte der österreichische Starwinzer Josef Dockner aus Höbenbach in Niederösterreich. Zusätzlicher Termin 2010 geplant.

Das große öffentliche Echo der beiden ersten kulinarischen Festspiele in Linz wurde bei "hotspots" zum Anlass genommen, das Festival über Linz09 hinaus auch im kommenden Jahr, im April 2010, zu wiederholen. Nähere Informationen finden Sie unter www.hotspots-linz.at.

Auch das RESTAURANT im ARCOTEL Nike wird erneut ein Mittelpunkt dieses Events sein und General Manager Rinaldo Bortoli freut sich bereits darauf, wieder einen internationalen Starkoch in seinem Haus zu Gast zu haben.

Aperitif
Gelber Muskateller "Eisfeld" 2008
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Mariniertes Hiramasa mit Mizuna und Kresse, Hibiskus-Salz und Yuzu-Dressing
Grüner Veltliner Kremstal DAC "Frauengrund" 2008
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Seeigel-Hummer-Suppe mit Spargel- und Lachs-Kushinobo
Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve "Lusthausberg" 2008 aus der Magnumflasche
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Gedämpfter Steinbutt mit Shimeji-Pilzen und Zitronengras-Infusion
Riesling Kremstal DAC "Antonius" 2008
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Scampi mit Speck und Thymian auf Venere-Reis, Papaya-Senf und Currysauce
Riesling Kremstal DAC Reserve "Rosengarten" 2008 aus der Magnumflasche
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Gegrilltes Wagyu-Steak in Wasabi-Kruste mit Cannellini Bohnen und karamelisiertem Ginger-Jus
SACRA 2006 aus der Magnumflasche
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Warmes Schokoladentörtchen mit Tofu-Umeboshi-Ice und Nashi Birne
Pinot Noir Große Reserve "Wachau" 2006
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Petits Fours
Eiswein Riesling "Rosengarten" 2008
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Digestif
Eiswein vom Zweigelt & St. Laurent 2006
24 Monate Barrique ausgebaut